Chia semillas

Las semillas de chía son las semillas comestibles de Salvia hispanica, una planta de la familia de la menta nativa del centro y sur de México, o de la Salvia columbariae relacionada del suroeste de Estados Unidos y México. Son muy nutritivas, ricas en fibra, proteínas vegetales, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales como calcio, fósforo, magnesio y manganeso. Tienen un sabor a nuez y se pueden consumir enteras, molidas o remojadas, momento en el que forman una sustancia gelatinosa que puede ayudar en la digestión y la saciedad.