Es una especia originaria del sur de la India y Sri Lanka, se cultiva también actualmente en Guatemala, actualmente el mayor productor del mundo y en Nepal, Tailandia y América Central. suele emplearse para aromatizar alimentos líquidos o guisos, es muy habitual en la cocina india y asiática, aunque cuando nos familiarizamos con esta especia la podemos incorporar al gusto en nuestras recetas habituales, igual que haríamos con el romero, el tomillo… Añadido a nuestras infusiones le da un agradable aroma cítrico que nos recuerda al limón, en coctelería se utiliza mucho para añadir al gin tonic y otras bebidas. También se utiliza como remedio para diversos malestares físicos pues ayuda a contrarrestar malestares y aporta grandes beneficios a la salud gracias a su alto contenido de vitaminas.