Bicarbonato sodico (E500)

El bicarbonato de sodio es un antiácido usado para aliviar la pirosis (acidez estomacal) y la indigestión ácida, tiene múltiples aplicaciones en distintos campos, destacando principalmente su uso en repostería, donde actúa como agente leudante para masas. Suaviza y limpia las legumbres en remojo, Si olvidas ponerlas a remojar la noche anterior, este truco te salvará, ponlas a remojar en una olla y echa una cucharada de bicarbonato por cada litro de agua que uses y, verás cómo se ablandan y se hacen más digeribles.