Curry rojo
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Es una mezcla de especias de origen indio, en polvo. Designa, asimismo, el plato aromatizado por esta mezcla de color amarillo. En la India cada cocinero prepara su propio curry, y los componentes varían según la región, la casta y el uso, sus ingredientes principales son la curcuma, fenogreco, cominos, pimientas, cayena, cilantro...
Curry rojo
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