Estragon hojas

Es una hierba aromática de sabor agridulce con notas a anís y regaliz, en la cocina se utiliza para perfumar las ensaladas, las salsas (gribiche, salsa verde, tártara, Vincent, bearnesa, la mostaza), también para realzar el sabor de carnes, pescados, aves, tiene propiedades que favorece la digestión y ayuda a expulsar los gases del intestino. También mejora la mala digestión, los retortijones y los cólicos que ocasionan los gases